2019年2月22日の
よーいドン！おしえてすご腕ワーカーで
「コナ ミズ シオ」という創作うどんの
お店が紹介されます。
シェフの白川和さんが家庭で作れる
絶品つけうどんレシピも教えて
くれるそうなので、備忘録に
書いておくことにしました。
またお店の場所はどこなのか？
気になった情報を調べました。
目次
コナミズシオは創作うどんのお店
出典：https://ameblo.jp/
2019年2月22日のよーいドン
「おしえてすご腕ワーカー」は
コナミズジオ KONA MIZU SHIO
という創作うどんのお店の
シェフである白川和さんが紹介されました。
業界に新風を巻き起こす「創作うどんシェフ」
ということで、
もちもち麺×新発想メニューが沢山出てくるようです。
さらに過程でできる絶品つけうどんのレシピも
おしえてもらるようなので楽しみです。
コナミズシオはカフェのようにし見えない外観で
内観もイタリアンのようなお洒落な作りになっています。
これは、女性のお客様でも一人で入りやすく、
居心地がよくなるようにという
白川和さんの配慮のようです。
お店のオススメはランチで、
今まで考案してきたランチは
190種類以上に上るそうです。
番組内でも食べていましたが、
つけうどん白湯オイスター1080円です
出典：https://ameblo.jp/
すっごくおしゃれなうどんですよね。
こだわりは
茹で窯と圧力釜を使いうどんの面をゆでること。
これにより、モチモチとした触感のうどんになるそうです。
番組内でも、うどんのおいしさを絶賛されていました。
さはに、温かいうどんか冷たいうどんかで
ゆで方や麺の配合を変えたりするこだわりが満載です。
コナミズシオの場所はどこ？
出典：https://ameblo.jp/
場所は
大阪府大阪市中央区南本町1-2-6 ブルームビル 1F
地下鉄堺筋本町駅より徒歩５分
堺筋本町駅から310m
にあります。
電話番号は06-7508-1717になります。
コナミズシオのシェフ白川和の
つけうどんレシピも！よーいドンで紹介
コナミズシオのシェフである白川和さんが
家庭で簡単にできるつけうどんのレシピを
よーいドン！の中で教えて下さいました。
とても簡単でした！
①冷凍うどんに水をつけラップをして
電子レンジで500Wで６分程度加熱します。
（余計な水を含まず美味しくなるそうです）
②温めた麺に油少々をかけます。なじませる程度。
サラダ油でもごま油でも、オリーブオイルでもOK
③密封容器にサバ缶（水煮）,梅干し、うどんのダシ（市販品）
を入れます。
そして手でサバが適当な大きなになるようにつぶします。
その後500Wで2分あたためます。
これで完成です。
分量は詳しく説明されていませんでしたが
サバ缶は一缶、梅干しは1個入れていました。
麺つゆは、何倍濃縮のものを使うかにもよると
思いますので、味をみながら入れてみて下さい。
自宅で作ってみました！
2人分の量で
サバ１缶（全量180g）
梅干し一つ
2倍濃縮の麺つゆ 75cc
くらいでちょうどでした！
つけ麺のつけ汁なので、濃いめです。
参考にしてみて下さい。
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価格:2,500円 |
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価格:427円 |
コナミズシオの創作うどんのまとめ
今回はコナミズシオについて調べました。
・コナミズシオは創作うどんのお店
・コナミズシオの場所はどこ？
・コナミズシオび白川和のつけうどんレシピも！ よーいドンで紹介
などをみてきました。
コナミズシオは、とてもおしゃれで今風な
創作うどんのお店でした。
シェフのこだわり満載のモチモチうどん！
是非食べてみたいです。
コナミズシオの場所は
大坂の南本町で
地下鉄堺筋本町駅より徒歩５分
の所になります。
近くに行った際には是非行ってみて下さい。
さらに家でできるつけうどんの簡単レシピを
よーいドン！で紹介して下さいました。
本当に簡単なので、近々家で作って、
感想もお伝えしたいと思います！
最期までお読みいただきありがとうございました。