こんにちはMaruです。
2019年6月17日にバナナが
名医のTHE太鼓判で特集されます。
バナナで血圧、尿酸値の改善生活という
ことでなのですが
栄養素の一つであるポリフェノールは
実は冷凍することでアップ！？
捨てんなんてもったいない！
バナナの皮には栄養素が沢山なのです。
どうすれば美味しく食べれるか
バナナ皮の食べ方のレシピを調べてみました。
おすすめバナナの通販についても
ご紹介させてもらいます！
目次
バナナのポリフェノールは冷凍でアップ！
バナナの歴史は深くて
紀元前5千年～1万年前には
存在していたと記録があります。
バナナは薬用飲料として
仏典に記載されており
過去にはウコンと共に薬と考えら
病気の時ジュースにして
飲用していたようです。
バナナに含まれる栄養素は
カリウム
マグネシウム
ビタミンB1,B2,B6
ナイアシン
食物繊維
ポリフェノール
等が多く含まれています。
ポリフェノールと言えば
アンチエイジングに効果的で
美容意識の高い女性ならば
いろんな方法で摂取されていると思います。
ワインにもポリフェノールが
含まれているのは有名な話です。
ワインをグラス一杯飲むのと
バナナ1本を食べるのでは
ポリフェノールの量が
同じくらいなんです。
この記事では安く、手軽に
ポリフェノールを摂取できる方法について
調べてみました。
バナナを冷凍するだけで
ポリフェノールの量が倍増することが
分かりました。
参照元：ティエフケイ㈱食と健康
バナナを冷凍することで
栄養素が失われてしまうかも？
ご安心ください。
ビタミンB群やカリウム等の栄養素は
劣化することなく維持できます。
バナナの冷凍保存の方法は？
バナナの皮をむいて
ラップで包み真空パックに入れて
保存する方法がベストです。
こうすることで2ヶ月以上鮮度を
保つことが出来ます。
冷凍する時のコツは
空気に触れさせないようにすることです。
食品は空気に触れることで酸化し
風味が失われ、味が落ちるのです。
常温では夏場なら3日、冬場でも10日すれば
ぶよぶよになり食べる気が失われますが
冷凍するだけで2ヶ月以上も
鮮度が保てるのは素晴らしいです。
まぁ我が家ではバナナが3日以上
放置されることはないですけどね。
出典：https://www.tfk-corp.co.jp/
バナナはシュガースポットが出たころが
一番の食べごろなので
この状態で冷凍すれば熟成されたバナナを
長い間楽しむことが出来ます。
バナナ皮の食べ方レシピを調査！
バナナの皮には
ビタミンA
ビタミンB6
ビタミンB12
ビタミンC
カリウム
食物繊維
マグネシウム
等の栄養が含まれています。
これらの栄養を捨てるのはもったいない！
ということで
おすすめの食べ方レシピを公開します。
バナナスムージーの作り方
材料
バナナ 1本（皮付き）
牛乳もしくは豆乳 200ｍｌ
ハチミツ 大さじ1杯
バナナのヘタは取って
ミキサーに入る大きさにカットする。
全ての材料をミキサーに入れて
撹拌すれば完成！
とっても簡単です！
注意点はバナナの皮をしっかり洗うことです。
バナナは栽培している時に
薬剤が吹き付けられている場合や
カビを抑えるための防腐剤が
使用されている可能性があります。
健康を考えてバナナの皮を食べるのに
農薬、薬品を摂取しては
全く意味がないですよね。
水でごしごしとしっかり洗ってください。
50度くらいのお湯で洗うと
水よりも綺麗に落ちますよ。
おすすめバナナの通販は？
皮を調理するのなんか
めんどくさーい！
ってなりますよね。
皮をむいたらすぐに食べれるのが
バナナのいいところ。
それなのに手間をかけてまで
食べたくない！
なので皮ごと食べれるバナナの
通販情報を調べてみました。
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【皮ごと食べられるバナナ】「瀬戸内プチばなな」2本入り5パック
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【ふるさと納税】6月発送分 そのままガブリ！皮まで食べられるバナナ「NEXT716」12本入り 生産者こだわりの逸品（ラージサイズ180g超/本）
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甘熟王ゴールドプレミアム(約700g×3袋)フィリピン産 バナナ 高糖度 甘い ばなな 高地栽培 食品 フルーツ 果物 バナナ 送料無料
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プレミアムバナナを
3つ紹介させていただきました。
皮ごと食べれるバナナもあるし
中身がプレミアムなバナナも
紹介させていただきました。
その分ちょっとお値段が高めです。
6月17日の名医のTEH太鼓判
血管年齢若返り＆血圧・尿酸値も低下…夏こそ食べて欲しいバナナの知られざる健康効果に迫る！ 『名医のTHE太鼓判！』 https://t.co/vRVtXhDQcZ #井上咲楽 #かまいたち #名医のTHE太鼓判 pic.twitter.com/wpUc9uGPad
— music.jpニュース (@musicjpnews_mti) 2019年6月16日
日本人の果物消費量No.1バナナ！
夏こそ食べて欲しいバナナの
知られざる健康効果とは？
バナナに含まれるカリウムで
血圧を下げたり傷ついた血管を回復したり
尿酸値を下げる効果が期待されています。
番組では1週間のバナナ生活に
ゲストが挑戦し尿酸値の改善にチャレンジします。
結果はどうなるのでしょうか？
バナナに対する期待の声
バナナには抗酸化作用が期待されるポリフェノールや美容ビタミンと呼ばれるビタミンＢ群が含まれている…更にシミやシワを薄くするビタミンＥ、荒れた肌に潤いを与えるビタミンＡ…さすがだな
— 女子力高い駆紋戒斗bot (@jr_kkk) 2019年6月15日
バナナは食物繊維が多くオリゴ糖を含むので便秘改善に良いことで有名ですね。他にもビタミンB６が多いので肌荒れ予防にもいいです。ビタミンCも含んでいます。他にもバナナのスジに抗酸化作用があるポリフェノールが含まれます。でも体を冷やすので冷え性の方は食べ過ぎ注意です。
— 心・美・体☆ (@heartbeautybody) 2019年6月15日
【バナナの効果】糖質が多くショ糖、ブドウ糖、果糖は即効性のエネルギー源となり、手っ取り早いエネルギー補給が可能。でんぷんはゆっくりとエネルギーに変わります。他にも整腸作用のある食物繊維・オリゴ糖、老化防止、免疫力向上効果のあるポリフェノールなどを含みます。 pic.twitter.com/U91frrAt6g
— 山本夜空@健康・ダイエット (@yozoran0303) 2019年6月15日
バナナのポリフェノールは冷凍でアップ！バナナ皮の食べ方レシピを調査！【太鼓判】のまとめ
今回は次のようにまとめてみました。
- バナナのポリフェノールは冷凍でアップ！
- バナナの冷凍保存の方法は？
- バナナ皮の食べ方レシピを調査！
- バナナの通販情報
- 6月17日の名医のTEH太鼓判
- バナナに対する期待の声
バナナは安くて手軽に食べれる果物なのに
こんなに栄養があるとなると
もっと優先的に食べたくなりますよね。
安いとき依買いだめしても
冷凍さえしておけば日持ちもするし。
バナナは果物で最強ですね！
最後までお読みいただきありがとうございました。