出典：https://miyuki-cooking.com/
「激レアさんを連れてきた。」に
味の再現士。思い出料理人の
宗河美幸さんが出演されます。
宗河さんってどんな人？
思い出を再現するってどうやって？
私も依頼できるの？
など、気になったので、調べてみる事にしました。
宗河美幸さんとは？
宗河さんは、子どもの頃から、
大の料理好きだったそうです。
小学生の時の長期休みは、
毎日3-4時間はテレビの料理番組をみて
必死にメモをとっていたそうです。
自分が作った料理やお菓子で、
家族が喜んでくれるのが嬉しくて、
もっと上手になりたい！
と常に思っていたそうです。
小学5年生の時の
クリスマスプレゼントは、
ケーキの型！！
これが初めて買ってもらった
お菓子の型で、
現在も現役で使用しているそうです。
そんな宗河さん。
真っ直ぐに料理の道に進んだのかと
思いきや、最初は別の仕事をされていました。
その職業は、臨床検査技師！
大阪府立公衆衛生専門学校臨床検査科を卒業し
実際に複数の病院で
臨床検査技師としてお勤めしていたようです。
そんな宗河さんですが、
ご主人が飲食業界にお勤めで
そのご主人と店を始めたいと、
独立開業を目指し、飲食業界に転身されます。
この時点で、開業されているわけではなく
あくまで「独立開業」が目標です。
その後調理師学校に通い、調理師免許を取得。
イタリアンレストラン 創作料理店や
ワインバーに勤めながら
ソムリエの資格を取得しました。
そして、平成18年に独立開業。
「Pasta＆Wine Convivio」を
オーナーソムリエとして経営しました。
さらに平成22年には
Jr.オイスターマイスター資格を取得され
平成26年には
スーパーフードアドバイザー資格を
取得されています。
その後は、平成27年に
Commitment to the Futureを設立。
現在の活動は？
- お客様の自宅に伺ってのマンツーマン出張料理教室や
- 糖質制限食やダイエットのセミナー開催や個別指導
- 記念日などのオーダーケーキの受注販売
などの多岐にわたります。
そして、味の再現士としても活躍されており
様々なテレビ番組にも出演されています。
子どもの頃から料理が大好きだった宗河さん。
そのまま料理の道に一直線だと
思っていたのですが臨床検査技師という
意外な経歴をお持ちでした。
しかしやっぱり飲食の道に進むのが
定めだったんでしょうか。
結婚されたご主人が飲食関係の仕事だった。
というのも運命を感じます。
飲食業界に進んでからの
資格取得数もすごいです。
好きなことは頑張れる！
ということなのでしょうか。
次は、どのように思い出の味を
再現されるのか見ていきたいと思います。
出典：https://www.nna-osaka.co.jp