こんにちはMaruです。
2020年1月27日のニッポン行きたい人応援団で
日本酒を作る人が来日します。
フランスのブルゴーニュ地方で醸造する杜氏は
エルヴェ・デュランさんと言います。
なぜポワソン村で会社kURAを立ち上げたのか
ちょっと気になったので
プロフィール、経歴さらには結婚
について調べてみました。
目次
1月27日のニッポン行きたい人応援団
日本酒を愛するあまりブルゴーニュで
唯一日本酒を作っている蔵で働いている
「日本酒の作り方を学びたい」
フランス人男性をご招待。
創業230年の老舗、鶴野(つるの)酒造で
蔵の最高責任者である
杜氏を務める日本人女性から
日本酒の作り方を伝授され感動！
YahooJAPANテレビ
今夜の放送は
ブルゴーニュ地方と言えばワイン！
にもかかわらず
日本酒を醸造しているフランス人が来日です。
日本酒がフランスのブルゴーニュで？
フランスのブルゴーニュ地方と言えば
ワインで有名な場所ですが
何故か日本酒が醸造されているようなんです。
一体どういうことなのでしょうか・
日本酒が醸造されているのは
ポアッソンという場所です。
フランスでは食に関する考え方に変化が起きて
健康志向に向かっていて
従来からのバターを使った料理が
どうやら減ってきているようなんです。
その代わりに注目を浴びているのが
日本料理です。
フランス料理にも合わせようとする
動きがあるんです。
ワインと組み合わせても美味しくない食材でも
日本酒とならあうという事で
フランス人のトップソムリエが
日本酒コンクールで品定めをしている姿が
見られるようになったのです。
日本人として嬉しいことですよね。
フランス人と言えば美食家で
その人たちに認められる日本酒。
そして日本酒の良さを知った人が
遠い異国の地で日本酒を醸造しようなんて
なかなか思い切ったことをするなぁ～
って思いませんか？
フランスのブルゴーニュで日本酒を醸造する人物は
一体どんな人なのでしょうか？
杜氏のプロフィールや妻は？
フランスのブルゴーニュ地方で
日本酒を醸造する杜氏のプロフィールを
まとめてみました。
氏名：エルヴェ・デュラン
年齢：52歳（2020年1月現在）
職業：杜氏、元エンジニア
在住：フランス・ブルゴーニュ地方ポワソン村
配偶者：有
杜氏のデュランさんはNECのエンジニアとして
7年間日本に住んでいました。
その時に出会った日本文化に魅了され
中でも麹との出会いは
人生を大きく変える出来事だったのです。
美味しさの秘訣であること
知れば知るほど奥の深い食材で
フランスに戻ってから日本酒を作ってみたい
そういう衝動にかられたのです。
その時はまだエンジニアとして働き
その傍ら日本酒造りに精を出していました。
この日本酒造り・・醸造を
エルヴェ・デュランさんはとり憑かれたと表現していて
中毒になったかのように
止めることが出来なかったといっています。
取り憑かれたエルヴェ・デュランさんは
2013年に酒ソムリエとして
2016年に会社「Kura/蔵」を立ち上げ
2018年にはエンジニアではなく杜氏として
生きていくことを選択しました。
日本酒を作っていると酒粕がでますが
この粕を捨てることなく
ビールを作ることを思いつき
今では日本酒、ビール、味噌と
様々な日本の食材を作っています。
エルヴェ・デュランさんが作る日本酒の通販情報
実は杜氏のエルヴェ・デュランさんが
日本で出会ったのは麹だけでなく
美しい奥さまも含まれていたのです
Kuraでの仕事はエルヴェ・デュランさんの
妻も一緒にされているので
どんな方なのか
プロフィールがあるかと思ったのですが
残念ながらフランス語のサイトでも
見つけることが出来ませんでした。
ニッポン行きたい人応援団で
妻が出てくる可能性は高いので
どんな方なのか注意してみたいと思います。
【ニッポン行きたい人】日本酒がフランスのブルゴーニュで？杜氏のプロフィールや妻は？のまとめ
今回は次のようにまとめてみました。
- 1月27日のニッポン行きたい人応援団
- 日本酒がフランスのブルゴーニュで？
- 杜氏のプロフィールや妻は？
日本酒が海外で作られているのは衝撃でしたが
日本料理を愛する気持ちが高まって
その結果作り出したわけでしたが
とんでもない情熱家ですよね。
調べた限りでは日本の杜氏から
日本酒の作り方を学んだ様子が無かったので
今回来日したことで
フランスで作る日本酒に良い影響がありそうです。
エルヴェ・デュランさんが作る日本酒の通販情報
どんな放送になるのか楽しみですね。