こんにちはMaruです。
2019年10月3日放送の
世界はほしいモノにあふれてるで
三浦春馬さんが南仏プロバンスで
幻のチーズを紹介します。
山羊の乳から作るシェーブルチーズは
ヤギ独特のクセがありますが
とても人気なのは何故？
その秘密について調べてみました。
通販でおすすめのチーズも
紹介しようと思っています。
目次
南仏の幻のチーズは山羊乳！クセあるけど人気の秘密は？
今回の旅の場所の一つである
南仏のプロバンスはどこにあるのか
地図で確認したいと思います。
プロバンス って町の名前ではなくて
南仏のうち東部を占める地方の名称で
表示されている場所が
だいたいプロバンス地方になります。
そしてこの地方で作られるチーズは
牛ではなく羊の乳を使って
作られるのですが
それにはちゃんとした理由がありました。
牛が食べる牧草が育たないから
これが理由だと仕方ないですね。
なんでも雨が少ないのと
石灰質の土地が原因だそうです。
山羊の乳のチーズの事を
シェーブルチーズと言いますが
チーズの歴史としては
牛より山羊の方が古いと言われています。
山羊だけでなく羊もですが
食べると口の中に独特のクセ
獣の臭いが口の中に広がるので
苦手だという人が多いです。
クセがあるけど人気のある物
ドリアン、くさや、ブルーチーズ
等がありますが
どれもハマってしまうと病みつきになる
という共通点があります。
この山羊のチーズも独特のクセがあり
それが人気の秘密のようです。
シェーブルチーズにはこんな言葉が
あるそうです。
チーズ通が行きつく味
山羊のチーズは好みが
はっきりと分かれるようで
ダメな人は全くダメで
好きな人には徹底して好きになる
そんな特徴があります。
世界様々なチーズを食べた人は
世の中にはたくさんいますが
そんなチーズ通を満たせるのが
山羊のチーズなんだそうです。
肥えた舌をうならせれるほど
山羊のチーズはパンチが効いた味
ということですね。
山羊のチーズにも
いろいろな種類があるのですが
番組ではどれを紹介してくれるのか
分かりませんでした。
なので山羊のチーズで
おススメされていたものを
今回紹介したいと思います。
- ヴァランセ
- バノン・ア・ラ・フォイユ
- ローヴタン
この3つがよく紹介されていました。
南仏の幻のチーズの通販でおすすめは？
ではこの三種類のチーズの
通販があるのか調べてみました。
ヴァランセ
チーズの表面に灰がまぶしてあり
臭いを抑える効果があるのと
表面は黒
内部は真っ白
という見た目でも楽しめるチーズです。
熟成が進むと食べやすくなる特徴があり
山羊のチーズが苦手な人にも
食べやすくなっています。
 |
価格:3,045円 |
バノン・ア・ラ・フォイユ
栗の葉で包まれた山羊のチーズで
チーズ特有の酸味が無く
柔らかくねっとりとした食感が楽しめます。
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価格:2,484円 |
ローヴタン
ローヴという種類の山羊から
作られるチーズで
タイムの枝が添えられており
チーズの爽やかな酸味と
タイムの香りが楽しめるチーズです。
こちらは残念ながら
通販で取り扱いがあるお店を
見つけることが出来ませんでした。
ナチュラルチーズ専門店の
フェルミエというお店は
取扱いがあったのですが
現在は品切れ中になっていました。
10月3日の世界はほしいモノにあふれてる
【3日夜】 #三浦春馬 さん、極上のチーズを探してフランスを縦断！ #ＪＵＪＵ さんは、イギリス・イタリアで極上のウイスキー＆パスタを堪能！MC2人の旅をダイジェストでお送りするスペシャル版。[総合]
#世界はほしいモノにあふれてる #せかほし #神尾晋一郎 https://t.co/QjNj8xzu6i— NHKドキュメンタリー (@nhk_docudocu) October 1, 2019
南仏の幻のチーズは山羊乳！クセあるけど人気の秘密は？通販でおすすめは？【世界ほし】のまとめ
今回は次のようにまとめてみました。
- 南仏の幻のチーズはクセあるけど人気の秘密は？
- 南仏の幻のチーズの通販でおすすめは？
- 10月3日の世界はほしいモノにあふれてる
私は山羊のチーズを食べたことがないのですが
評判や味の感想を読んでいると
私には向いていないなぁと思いました。
クセの強い食べ物は苦手というか嫌いです。
この番組を見ている人の中には
きっとチーズ大好きな人がいると思うので
興味がある人は
是非チャレンジしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。