こんにちはMaruです。
2019年5月28日に青木春奈さんが
セブンルールに出演します
舞台は長野県の豆腐工房まめやです。
豆腐の今と昔では製法にそんなに違いが
あるんでしょうか？
昔ながらの製法だと効率が悪いし利益率が
良くないと思うんですよね。
それでもあえて昔の製法にこだわり
作れる豆腐は1日100丁。
伊那市高遠町に住んでいますが
収入はどれくらいなのでしょうか？
気になる年収調べてみました。
目次
青木春奈は豆腐工房まめや店長！
豆腐工房まめやで店長をしている
青木春奈さんのプロフィールを
まとめてみました。
氏名：青木春奈
生年月日：1981年
年齢：38歳（2019年5月現在）
出身地：東京都世田谷区
婚姻歴：有 夫は青木智
勤務先：豆腐工房まめや
肩書：店長
都会で生まれ育ったこともあり
都会の楽しさを知っていた
青木春奈さんですが大学時代に
自然の中での暮らしが素晴らしいことに
気付き長野県に移住しています。
2008年に豆腐屋を始め
2014年に思い描いていた生活が
出来ないという事で閉店。
2016年に豆腐屋を再開しそれが現在の
豆腐工房まめやです。
豆腐工房まめやは？
店名：豆腐工房まめや
住所：長野県伊那市高遠町山室2326-1
℡：0265-96-7710
営業時間：火・水・木 12：00～17：00
金・土 10：00～17：00
定休日：日曜・月曜・土曜不定休
豆腐作りの今と昔の製法の違い
豆腐の作り方
①大豆をすりつぶす
②1でできたものを炊く
③2でできたものを木綿で濾す（豆乳）
④3ににがりを混ぜる
⑤型に入れて固める
豆腐の作り方は基本的には
今も昔も違いはないようです
会社が商品として作る豆腐は
機械が作るので出来上がる量が
手作りと比べ物にならないです
具体的に何丁出ているという数字は
見つけれませんでしたが
金額では公表されていました。
従業員4～9人の事業所の
出荷平均が約2400万円。
従業員が100人以上の事業所の
出荷平均が約20億6000万円。
参照元：一般財団法人全国豆腐連合会
大型の機械が入ると
同じ量の大豆からでも作れる豆腐の量が
凄いからこれだけの金額の違いに
なるんでしょうね。
けど、同じ量の大豆で
出来上がった豆腐の量が違うという事は？
仮に
1kgの大豆で作れる豆腐が10丁。
1kgの大豆で作れる豆腐が30丁。
どう考えても後者の方が
味が薄い豆腐が出来上がってますよね。
青木春奈が長野に住んで収入は？
豆腐工房まめやでは1日100丁の豆腐を
作っています。
木綿豆腐が１丁370円です。
100丁なら370×100＝3.7万円です。
1週間に5日間営業だと
1年間は52週あるので
52週×5日間で年間260日の営業です。
1日の売り上げが3.7万円だと
年間3.7万×260日＝962万円です。
ここから必要経費を除いたり
豆腐以外の利益もあるでしょうから
手取りで500万円くらいが年収に
なるのではないでしょうか。
ただ、夫婦2人と3男2女の子供たちが
いることを考えるとこの収入では
結構厳しそうですよね。
5月28日のセブンルール
今夜は長野県伊那市の人里離れた
「豆腐工房まめや」の店長青木春奈さんが
主人公です。
豆腐店に脱さらし成功を収めるも
子供たちと過ごす時間を優先するために
家族で暮らせるだけの収入があればいい
と無理を辞めました。
子どもと野山を駆け
近所の人たちと助けあい
不便でも知恵があれば暮らせることを
実践しています。
そんな青木春奈さんのセブンルールとは？
青木春奈は豆腐工房まめや店長！今昔の製法の違いや長野に住んで収入は？【セブンルール】のまとめ
今回は次のようにまとめてみました。
- 青木春奈は豆腐工房まめや店長！
- 豆腐作りの今と昔の製法の違い
- 青木春奈が長野に住んで収入は？
- 5月28日のセブンルール
手間暇がかかるけれど
手作りの豆腐が美味しいわけが
分かったような気がします。
青木春奈さんに一番共感が出来たのが
子供と過ごす時間を
大事にするということです。
私も仕事をしていますが
やはり子供との時間を優先しています。
青木春奈さんは一体どんなセブンルールを
持っているのかとても気になります。
今夜の放送が待ち遠しいです。
最後までお読みいただきありがとうございました。