青木春奈は豆腐工房まめや店長!今昔の製法の違いや長野に住んで収入は?【セブンルール】

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こんにちはMaruです。

2019年5月28日に青木春奈さんが

セブンルールに出演します

舞台は長野県の豆腐工房まめやです。

豆腐の今と昔では製法にそんなに違い

あるんでしょうか?

昔ながらの製法だと効率が悪いし利益率が

良くないと思うんですよね。

それでもあえて昔の製法にこだわり

作れる豆腐は1日100丁。

伊那市高遠町に住んでいますが

収入はどれくらいなのでしょうか?

気になる年収調べてみました。

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青木春奈は豆腐工房まめや店長!

豆腐工房まめやで店長をしている

青木春奈さんのプロフィールを

まとめてみました。

氏名:青木春奈

生年月日:1981年

年齢:38歳(2019年5月現在)

出身地:東京都世田谷区

婚姻歴:有 夫は青木智

勤務先:豆腐工房まめや

肩書:店長

都会で生まれ育ったこともあり

都会の楽しさを知っていた

青木春奈さんですが大学時代に

自然の中での暮らしが素晴らしいことに

気付き長野県に移住しています。

2008年に豆腐屋を始め

2014年に思い描いていた生活が

出来ないという事で閉店。

2016年に豆腐屋を再開しそれが現在の

豆腐工房まめやです。

豆腐工房まめやは?

店名:豆腐工房まめや

住所:長野県伊那市高遠町山室2326-1

℡:0265-96-7710

営業時間:火・水・木 12:00~17:00

金・土 10:00~17:00

定休日:日曜・月曜・土曜不定休

出典:https://dogatch.jp/

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豆腐作りの今と昔の製法の違い

豆腐の作り方

①大豆をすりつぶす

②1でできたものを炊く

③2でできたものを木綿で濾す(豆乳)

④3ににがりを混ぜる

⑤型に入れて固める

豆腐の作り方は基本的には

今も昔も違いはないようです

会社が商品として作る豆腐は

機械が作るので出来上がる量が

手作りと比べ物にならないです

具体的に何丁出ているという数字は

見つけれませんでしたが

金額では公表されていました。

従業員4~9人の事業所の

出荷平均が約2400万円。

従業員が100人以上の事業所の

出荷平均が約20億6000万円。

参照元:一般財団法人全国豆腐連合会

大型の機械が入ると

同じ量の大豆からでも作れる豆腐の量が

凄いからこれだけの金額の違いに

なるんでしょうね。

けど、同じ量の大豆で

出来上がった豆腐の量が違うという事は?

仮に

1kgの大豆で作れる豆腐が10丁

1kgの大豆で作れる豆腐が30丁

どう考えても後者の方が

味が薄い豆腐が出来上がってますよね。

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青木春奈が長野に住んで収入は?

豆腐工房まめやでは1日100丁の豆腐を

作っています。

木綿豆腐が1丁370円です。

100丁なら370×100=3.7万円です。

1週間に5日間営業だと

1年間は52週あるので

52週×5日間で年間260日の営業です。

1日の売り上げが3.7万円だと

年間3.7万×260日=962万円です。

ここから必要経費を除いたり

豆腐以外の利益もあるでしょうから

手取りで500万円くらいが年収

なるのではないでしょうか。

ただ、夫婦2人と3男2女の子供たちが

いることを考えるとこの収入では

結構厳しそうですよね。

5月28日のセブンルール

今夜は長野県伊那市の人里離れた

「豆腐工房まめや」の店長青木春奈さんが

主人公です。

豆腐店に脱さらし成功を収めるも

子供たちと過ごす時間を優先するために

家族で暮らせるだけの収入があればいい

と無理を辞めました。

子どもと野山を駆け

近所の人たちと助けあい

不便でも知恵があれば暮らせることを

実践しています。

そんな青木春奈さんのセブンルールとは?

出典:https://www.ktv.jp

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青木春奈は豆腐工房まめや店長!今昔の製法の違いや長野に住んで収入は?【セブンルール】のまとめ

今回は次のようにまとめてみました。

  • 青木春奈は豆腐工房まめや店長!
  • 豆腐作りの今と昔の製法の違い
  • 青木春奈が長野に住んで収入は?
  • 5月28日のセブンルール

手間暇がかかるけれど

手作りの豆腐が美味しいわけが

分かったような気がします。

青木春奈さんに一番共感が出来たのが

子供と過ごす時間を

大事にするということです。

私も仕事をしていますが

やはり子供との時間を優先しています。

青木春奈さんは一体どんなセブンルールを

持っているのかとても気になります。

今夜の放送が待ち遠しいです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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