こんにちはMaruです。
2019年3月11日に世界ナゼそこに?日本人が
放送されます。
今回は末次庸介（すえつぐようすけ）さんは
のんべえ大学（日本料理店）の店主ですが
お店の名前の由来に涙しますがその理由は？
また末次庸介さんはベルギーに本物の料理を
広めたという事で表彰されています。
ベルギーにはニセモノ日本料理が多い？
元田川の職人のリアルに迫ってみました。
目次
3月11日の世界なぜそこに？日本人
出典：https://ameblo.jp/chocolatlait/
3月11日放送はスペシャルで放送されます。
職人歴51年の末次庸介さんは
ベルギーで日本料理店を営む料理人です。
天皇、世界のVIPにも料理を提供したことがある
末次庸介さんとはどんな人物なのでしょうか？
番組では料理のこと？
ベルギーでの生活の事？
ベルギーになぜ移住したのか？
どんなことを話してくれるのかとても楽しみです。
末次庸介（すえつぐようすけ）さんの経歴に元田川職人
名前：末次 庸介 (すえつぐようすけ)
職業：日本料理職人
在住地：ベルギー
出身：東京都
家族構成：妻・子ども2人
血液型：AB型
趣味：ゴルフ、卓球
専門学校を卒業後に赤坂にある
一流日本料理店である田川で修業を始めます。
29歳の頃には一人前の料理人として
活躍をしていましたが、転勤を言い渡されます。
その場所が現住所地であるベルギーだったのです。
田川にベルギー店があることに驚きです。
今でこそ日本料理店が世界各地に点在していますが
末次庸介さんが転勤を命じられたのは
今から40年以上も前の話です。
インターネットもない時代
情報収集が大変な時代の海外転勤は
とてもストレスのかかることだったと思います。
かと言って情報の溢れる現代であっても
海外転勤を命じられても素直に喜ぶことが
出来ないです。
Maruは結局何をしてもストレスかかるんじゃん！
って声が聞こえてきそうです。
末次庸介さんが相手したというVIPは？
一流料理店という事もあり田川には
日本国内だけでなく世界各国からの著名人を
相手に腕を振るっていたそうです。
その相手が大物すぎて衝撃でした。
天皇、皇后、歴代総理大臣をはじめとする要人。
ベルギー王室関係者などなどです。
私が一番衝撃を受けたのが
自動車メーカーの創業者である本田宗一郎さんです。
記事を読んだ時に本田宗一郎さんは
特別なのかな？という印象を受けたのです。
本田宗一郎さんがベルギーを訪れるたびに
末次庸介さんは朝４時起きで
本田宗一郎さんの宿泊先のホテルに
朝食を作りに行っていたそうです。
本田宗一郎さんが末次庸介さんのいる
お店に行くのではなく
末次庸介さんが本田宗一郎さんのいるホテルに出向く。
超特別扱い扱いだと思いませんか？
本田宗一郎さんが最後となるベルギー訪問の際に
一緒に写真を撮り、感謝の言葉を
頂戴したという事です。
末次庸介ののんべえ大学の由来に涙！ベルギーはニセモノ料理多い？
のんべえ大学ってどこの居酒屋？
って思った方もいるかもしれません。
なぜならGoogleの検索窓にのんべえ大学と
書き込むと白石と自動的に表示されるんです。
こちらは北海道にある同名店の居酒屋です。
正しくはこちらの場所になります。
店名：のんべえ大学
Nonbe Daigaku Restaurant Japonais
住所：Av.Adolphe-Buyl31,1050 Brussels
調べた私が言うのもなんですが
海外の住所表記は良く分かりません。
規則性があるんでしょうけど
そこまで海外の住所に触れることがないので
パッと見てもこれが住所なのか気付けません。
のんべえ大学の名前の由来ですが
調べると次のようになっていました。
のんべえ大学の名前の由来は？
末次庸介さんの父親は昭和25年にお父さんが
他界されているようです。
まだ1歳ぐらいであった末次庸介を
お母さんは小さなお店を営みながら
育ててくれたそうです。
その時の商売の屋号がのんべえ大学だったのです。
苦労して育ててくれたお母さんのお店に
感謝の心があったので
ベルギーで独立して開いたお店に
のんべえ大学の名前を付けてオープンしたのです。
ちなみにお母さんのされていたのんべえ大学には
若かりし頃の石原慎太郎さん、露木茂さん
遠藤実さんといった人達も通っていたそうですよ。
初めてこのお店の名前を聞いた時は
どこの居酒屋のことを言っているの？
なんてとても失礼の事を思っていました。
あとバカボンのパパを連想していました・・・。
けど調べたことでのんべえ大学の料理人は
元田川の職人でVIPを相手に腕を振るっていた
とんでもない人だと気付けました。
ベルギーにはニセモノの日本料理が多い？
表彰された本物の日本料理を広めたと聞いたので
てっきりベルギーにはニセモノの日本料理が
多いのかと思っていました
調べてみると日本料理のことをよく知らない人が
多かったことに関係していたようです。
日本料理の寿司は手で握ります。
今でこそ知れ渡った事実ではありますが
何十年も昔の話だと知らない人がいても
おかしくはないです。
手で握った姿を見てお叱りの言葉を受けた
ことあったようです。
しかし、日本料理はこうです！と
きちんと伝えてきたことで
ベルギーの人達にも理解してもらえました。
なので伝統ある日本料理を一流の職人が
正しく広めたことで表彰をされたのです。
末次庸介ののんべえ大学の由来に涙！ベルギーはニセモノ料理多い？元田川の職人【世界ナゼ】のまとめ
今回は次のようにまとめてみました。
- 3月11日の世界なぜそこに？日本人の内容
- 末次庸介さんとは？
- のんべえ大学の由来とは？
- ベルギーにはニセモノの日本料理が多い？
世の中には私の知らないことがたくさんあります。
今夜放送される末次庸介さんのお店です。
ベルギーで頑張っておられる人がいるという事を
知れたのですがまだ本人の言葉を聞けてません。
番組でどんなことを喋ってくれるのか
とても楽しみです。
最後までお読みいただきありがとうございました。