秩父やまなみチーズ工房のこだわりがスゴイ!通販以外で食べれる場所は?【人生】

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こんにちはMaruです。

2019年5月4日の人生の楽園では

秩父やまなみチーズ工房が特集されます。

店主の高沢徹さんが作る

こだわりのチーズがスゴイと評判です!

通販だけでなく店舗以外

食べれる場所どこなのか調べてみました。

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秩父やまなみチーズ工房のこだわりがスゴイ!

店主の高沢徹さんが作るチーズが

スゴいと評判ですが

まずはお店がどこにあるのか

調べてみました。

秩父やまなみチーズ工房
営業時間 12:00~18:00
定休日 月曜・火曜
0494-26-7638
住所 埼玉県秩父市下吉田4074-2
アクセス 秩父市街地から車で約30分
駐車場 専用駐車場有

参照元:秩父やまなみチーズ工房

高沢徹さんはパンやチーズなどの

食べ物を作ることがもともと好きであり

体調を崩したことがきっかけで

チーズ職人になることを決意します。

その時の年齢が54歳です。

北海道のチーズ工房で8ヶ月間修業

秩父市内にチーズ専門店を

オープンさせたのです。

秩父やまなみチーズ工房では

11種類のチーズを作っています。

出典:https://fun-chichibu.com/

原材料となる牛乳は隣町の吉田牧場から

新鮮なしぼりたてを運んでいます。

牛乳も低温で丁寧に殺菌して

乳酸菌と混ぜて1時間発酵させます。

固まってきたら酵素を混ぜて

さらに牛乳を固めてさらに1時間発酵。

ここで白く固まった乳脂肪やたんぱく質が

チーズの元となるのですが

これが全体の2割ほどで残りの8割は

乳清(ホエー)として排出されます。

出来上がったチーズは店舗で販売だけでなく

調理用としてお菓子屋さんや飲食店等にも

販売しています。

チーズの評価がほんとに高くて

お店が新規オープンする前から

イタリアンレストランから使いたい!

とオファーがあるほどでした。

出典:https://cheese-shop-92.business.site/

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秩父やまなみチーズ工房で通販以外で食べれる場所は?【人生】

秩父やまなみチーズ工房の店舗の場所は

先ほどお伝え出来ましたが

それ以外の購入場所はどこなのでしょうか?

調べてみるとチーズは

次の場所で売られているようです。

  • 道の駅ちちぶ
  • 道の駅果樹公園あしがくぼ
  • 長瀞蔵・藤﨑摠兵衛商店

期間限定で八尾百貨店でも

販売をしているようです。

東京都渋谷区にある恵比寿ワインマートでも

取扱いがあるようです。

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【当工房のチーズを扱っていただいているお店、使っていただいているお店やお宿】 恵比寿ワインマート WINE MARKET PARTY 東京・恵比寿の恵比寿ガーデンプレイス内にある「WINE MARKT PARTY」。ワインと、チーズをはじめとしたワインを楽しむための食品、雑貨が揃うショップです。同店のチーズ売り場の中の国産チーズコーナーで当工房の商品をお取り扱い頂いております。ルビー、フロマージュ・ブラン、ストロベリー・オン・ブラン、リコッタチーズを販売していただいています。ぜひお立ち寄り下さい。 住所 東京都渋谷区恵比寿4-20-7 電話 03-5424-2580 http://www.partywine.com/smartphone/index.html #やまなみチーズ工房 #秩父 #埼玉 #チーズ #秩父やまなみチーズ工房 #ワインマート

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ちなみに通販はやっていないようです。

人気がありすぎて通販まで

手が回らないというのが本音でしょうね。

チーズを使っているお店で

忘れてはいけないのが

秩父ファーマーズファクトリーです。

兎田ワイナリーのレストランなのですが

秩父やまなみチーズ工房産の

チーズを使っています。

オープン前から使いたいって

言っていたイタリアンレストランって

きっと秩父ファーマーズファクトリーの

ことなんでしょうね。

出典:https://chichibu-ff.com/

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5月4日の人生の楽園

5月4日は埼玉県秩父市が舞台です。

高沢徹さんと妻のりり子さんのお店である

チーズ専門店である

秩父やまなみチーズ工房です。

高沢徹さんは54歳の時に

チーズ作りの修行をして

2018年10月に店舗をオープンしました。

”人生1度きり”の思いで挑戦した

高沢さん夫婦と地域の皆さんとの

交流の様子が放送されます。

秩父やまなみチーズ工房のこだわりがスゴイ!通販以外で食べれる場所は?【人生】のまとめ

今回は次のようにまとめてみました。

  • 秩父やまなみチーズ工房のこだわりがスゴイ!
  • 通販以外で食べれる場所は?
  • 5月4日の人生の楽園

第2の人生で成功するのは

とても難しいことだと思うのですが

高沢さん夫婦は成功していましたね。

才能があったからではなく

相当な努力や苦労があったと思いますが

それも報われたと思います。

一度きりの人生を楽しむ一歩を

踏み出した高沢さん夫婦が

これからも幸せでありますように。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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