こんにちはMaruです。
2019年9月16日の名医の太鼓判で
美しくヤセる奇跡の魚発見！
というコーナーがあります。
かすべのことなんですが
何の食材かと思ったらエイのことでした。
痩せれて美肌効果UPというコラーゲンを含む
素晴らしい食べ物ですが
あることをしてアンモニアの臭いが
強烈に発生するようです。
ダイエット体験談が良くても
食べれなきゃ意味がない！
美味しく食べれる方法も調べてみました。
目次
かすべ（エイ)痩せれて美肌効果UPだけど臭い強烈！
かすべ(エイ)と書きましたが
どんな物かイメージできないですよね。
エイってこの生き物です。
かすべは北海道や東北地方の
日本海側で用いられている呼び方です。
ちなみにかすべは
こんな風に売られていることが多いようです
干物
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タクミ水産 味付かすべ一夜干し 1袋（約400g）☆酒のつまみに最高です！醤油、一味、マヨネーズに合わせてみて！ 【北海道 小樽 函館 オホーツク 珍味 カスベ 一夜干し つまみ】 感想(1件) |
冷凍
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赤えい切身（冷凍）約550-600g（浜坂産）（アカエイ、赤えい、エイ、カスベ、かすべ） 感想(0件) |
たまにスーパーで売っているのを
見かけるそうですが
私はスーパーで見たことがないです。
鮮度の関係で
産地から離れたところでは
取扱いが無いのかもしれません。
痩せれる、美肌効果があるということですが
どんな栄養が入っているのでしょうか？
かすべの栄養素は？
食品100g中に含まれる栄養を
調べてみました。
| 食品 | エネルギー（kcal) | タンパク質（ｇ） |
| かすべ | 84 | 19.1 |
| まだい | 142 | 20.6 |
| さば | 202 | 20.7 |
| ぶり | 257 | 21.4 |
| 豚バラ | 386 | 14.2 |
かすべは低エネルギーだけど
他の魚と比べてもそん色ないほど
タンパク質を含んでいることが分かります。
豚肉と比べると一目瞭然で
低カロリー、高たんぱくと優れていますよね。
豚バラ肉と比較するとエネルギーなんか
約五分の一程度です。
比較した栄養素をみると
ダイエット向きの食材であるという事が
分かります。
美肌効果は高い？
美肌に良いと言われているのは
コラーゲンですが
実際のところはどうなのでしょうか？
| 食品 | ビタミンB6 | リン | コラーゲン |
| かすべ | 0.5mg | 340mg | ？ |
| さつまいも | 0.56mg | 92mg | ？ |
| 豚バラ肉 | 0.21mg | 140mg | ？ |
栄養素の一部を抜きだしましたが
かすべは全体的に栄養素が
優れていることが分かりました。
ビタミンB6はタンパク質の代謝を助け
体を作り替えるのに役に立つ成分が
多く含まれています。
リンは骨や歯を形成するのに必要な
栄養素です。
こちらも豊富に含まれているので
ダイエット中の栄養補給に
もってこいだと思います。
ただコラーゲンに関しては
どれくらい含まれているのか
知りたい食品別のコラーゲン量を
特定することが出来ませんでした。
なのでコラーゲンの参考値を
紹介させていただきます。
数値は100g当たりのコラーゲン量です。
豚モツ：3080
牛すじ：4980
かれい：300～1800
ふかひれ：9920
かすべのコラーゲンは
似たような食材である
カレイ、ふかひれあたりの中間位の
量が含まれているのかな？
なんて想像しています。
臭いが強烈？
臭いの原因となるのは
尿素が関係していました。
難しい話は割愛しますが
かすべが海で生きていくために
体内に尿素が存在しています。
かすべの命が尽きた時に
尿素が分解されて
アンモニアに変化してしまうのです。
なので鮮度が落ちれば落ちるほど
アンモニア臭が強烈になるのです。
生のかすべのおすすめの食べ方は
煮物です。
これにはちゃんとした理由があります。
アンモニアは水溶性であることと
ショウガと一緒に煮込むことで
かすべの臭みを抜くことが出来るのです。
冷蔵技術の発達していない昔は
このアンモニアがあるおかげで
腐りにくいという事で
保存食として重宝されていました。
かすべ（エイ)の口コミ、体験談は？
かすべを使った
ダイエットにチャレンジした人の
口コミ、体験談を見つけることが
出来なかったので
実際に出来そうなのか
考えてみました。
かすべって低カロリー、高たんぱく
コラーゲンたっぷりと紹介しましたが
気になるのはその調理法なんですよね。
刺身で食べるのならいざ知らず
煮物が食べることの多いかすべは
気を付けないといけないです。
理由は
煮物には砂糖、酒、みりんといった
甘～い調味料をたくさん使うので
かすべ自体はカロリー少なくても
調理したことでカロリーアップなんてことに。
酒のあても美味しいと評判ですが
これまたかすべが美味しいからと言って
酒を飲んでいると
あっという間に飲み過ぎなんてことに。
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タクミ水産 味付かすべ一夜干し 1袋（約400g）☆酒のつまみに最高です！醤油、一味、マヨネーズに合わせてみて！ 【北海道 小樽 函館 オホーツク 珍味 カスベ 一夜干し つまみ】 価格:1,950円 |
食べ過ぎ注意の出ている
かすべの干物です♪
あと値段が結構高いので
ダイエットや美肌効果のために
日々摂取し続けるのは
家計的に厳しいかなと思います。
なので美肌に良いという食材を
ローテーションで食べていけば
良いのかなと思います。
かすべ（エイ)痩せれて美肌効果UPだけど臭い強烈！口コミ、体験談は？【太鼓判】のまとめ
今回は次のようにまとめてみました。
- かすべの栄養素は？
- 美肌効果は高い？
- 臭いが強烈？
- かすべ（エイ)の口コミ、体験談は？
かすべの栄養素的には
ダイエット、美肌効果ありということが
わかりいい食材だと思いますが
食べ続けるという事は難しそうでした。
ダイエットだけで考えると
鶏むね肉最強。
最後までお読みいただきありがとうございました。